México es el mayor exportador de cerveza del mundo, pero una de sus etiquetas más queridas no se vende fuera del país ni todo el año. Se trata de Noche Buena, una cerveza de temporada que solo aparece durante las semanas previas a Navidad y cuya llegada marca, para muchos, el inicio oficial de las fiestas.
De estilo bock, Noche Buena se distingue por su color oscuro, notas de caramelo y café tostado y un 5.9% de alcohol, muy diferente a las cervezas claras que dominan el mercado mexicano. Su perfil la hace ideal para acompañar platillos típicos de la temporada como pavo, bacalao o romeritos.
La cerveza nació como producto comercial en 1938, cuando una cervecería de Orizaba decidió lanzarla como edición especial navideña, tradición que se ha mantenido intacta desde entonces. Con el tiempo, su carácter limitado y su sabor intenso la convirtieron en un objeto de culto.
Hoy, de Mérida a Monterrey, las cajas rojas de Noche Buena anuncian que la Navidad está cerca. Y cuando se acaba… toca esperar otro año.
